效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤，将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入生姜片稍滚 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜洗净后备用；

　　3 、炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，可以有效去腥；此外 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、锅内坐水煮开，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、如下图所示；

　　2、鲜木瓜半只 、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、拣除黑膜污物等杂质 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜水 、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，