原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆胡椒继续半小时 。蹄花汤黄豆 。黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1 ，蹄花汤葱姜 ，黄豆这叫打乏 。蹄花汤
黄豆加入盐 ，蹄花汤出锅 。黄豆捞出洗净处理好 。蹄花汤3 ，黄豆保证汤清淡清爽。蹄花汤葱两段 姜一块 、黄豆炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
5 ，砂锅里加猪蹄，一起煲一个半小时 ，
2 ，要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。
4 ，放入白酒不盖锅盖煮开 。