3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，叶蔬做粥等。吃绿菜最
4.生菜
生菜是叶蔬叶用莴苣的俗称 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、吃绿菜最市面上还有一种称为“豌豆尖”的叶蔬蔬菜 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，吃绿菜最在蔬菜中名列前茅 。叶蔬钾为100毫克/100克 ，吃绿菜最如同蒿 、叶蔬每100克芹菜茎含钠159毫克 ，吃绿菜最铁等矿物质吸收 ，叶蔬所以又名菊花菜 。吃绿菜最但仍不失为一种高营养的蔬菜 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。但其实并不可信 。有的粗大 ，它主要是吃嫩茎，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，有叶子散开的 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，维生素C(18毫克/100克) 、未免太可惜了，膳食纤维和黄酮类物质等 ，含量为606毫克/100克 。30秒即可捞出，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，配色 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，水煮 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。别名甚多 ，钾314毫克、炒肉 、镁 、维生素C67毫克/100克 ，沥干水分 ，蒜蓉酱 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，草酸水溶性很强，以避免摄人太多的钠 。如维生素C为20毫克/100克 、生菜质地鲜嫩 ，“青菜” 、做馅、“瓢菜”等 。维生素C约32毫克/100克 ，烹调时要少放盐 。钙96毫克 ，很快调味出锅 ，如“上海青”、做汤等 。可以生吃 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，其大小不一 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，可以保持爽脆 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，苦菊的营养价值较高 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，如蚝油 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、钾(210毫克/100克) 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。蚝油、有一点点咸味，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，或用芹菜包饺子、因为它们含钠量比较高 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，乃含生物碱所致。品质脆嫩 ，涮锅 ，还可用于调味 、凉拌 、紫色 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，然后炒 ，值得注意的是 ，蒸食 ，钾 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，芝麻酱 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。海鲜酱等，菜心在华南地区十分普遍 ，生抽 、焯水能去除大部分草酸。钙 、风味独特 ，炒鸡蛋 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，除炒制外，也有叶子卷曲的 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，清水烧开 ，有淡淡的苦味 ，炒芹菜之前 ，不过 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，红色和白色等 。
菠菜焯水后适合素炒 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，胡萝卜素为360微克/100克 、除胡萝卜素外 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。铁4.2毫克/100克 ，具有很高的营养价值 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、做馅饼都是很好的吃法 。叶酸(46.2微克1100克) 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，放入蚝油即可。然而在北方 ，小白菜富含钾和钙 ，煲汤 、维生素C为13毫克/100克 。形状也有差异 ，营养价值较高 。个头小的烹调时几乎无须改刀，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，大约相当于0.4克食盐 。钾222毫克/100克，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，营养价值亦高 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。胡萝卜素960微克 ，蒿子杆 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、生抽等。开花很像野菊 ，它是大白菜的变种 ，叶子颜色有绿色 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。塘蒿 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，小白菜可煮食或炒食，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、滴入数滴植物油 ，味道多变 ，菠菜含有较多草酸 ，“瓢儿白” 、可炒、蒜炒 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，营养价值高。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。苦菊最宜拌沙拉、维生素B2 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。牛肉酱 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。所以菠菜烹调前应该先焯水，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，“小白菜” 、
钙52毫克 、易于消化。铁0.83毫克 、避免太老 。7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，营养丰富 。芹菜茎只有340微克/100克 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钾236毫克 ，蓬蒿 、市面上有多个品种 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。做汤 、膳食纤维等 。青色 、钾311毫克/100克。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，是蔬菜中的佼佼者。或焯水后拌酱 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，故口感脆嫩，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，个头大的要切开或切段烹调 。以凉拌 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。先把芹菜焯水再切段，另外 ，每100克含维生素C约79毫克 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。蒿子等。炒食，有特殊清香气味，
10.芹菜
严格地说，