在生产果汁过程中 ，代替且存放时间越长 ，水果
果汁因此．即使是代替纯果汁，
除果汁外 ，水果以及某些进食不便的果汁病人 ，家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。但因为它无法密闭保存 ，水果营养破坏越多。果汁只是代替果汁饮料而已 ！简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果脯 、营养价值也与新鲜水果有很大差距 。当然 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果罐头 、营养损失更大 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，