10、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、详图
做法：
1 、做出葱切末、实惠省事醋 、羊肉香油 、汆面蒜 。步骤北京蒜切末；
2、详图待面条煮至无硬心 ，做出加入香菜末 。实惠省事葱 、羊肉姜切丝 、汆面酱油 、步骤北京水开后放入面条 ，详图葱切末；
7 、做出香菜切末 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4、姜 、胡椒粉 、表面软滑状；
9 、料酒腌渍；
3 、放入盐 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、葱姜蒜 、打两次水；
8 、不要搅拌等待开锅；
11 、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、面条、见羊肉完全变色后 ，
将羊肉片控干水份 ，不要煮时间过长 ，原料 ：羊肉片 、玻璃锅内做水，